Арабика

Сорта кофе. Кофе Арабика

На научном языке называется Кофейное Дерево Аравийское (Coffea arabica). Этот сорт кофе является самым распространенным в мире. Культура очень прихотлива. Оптимальные условия существования арабики - горные тропики на высоте от 900 до 2100 м над уровнем моря. Влажность - регулярные обильные дожди. Средние температуры в месте произрастания – 15-24°C. Основное условие – полное отсутствие морозов. Характеристики почвы выращивания – многократное и круглогодичное удобрение почвы или глубокая, плодородная почва, богатая множеством минералов. Данный сорт кофе чрезвычайно чувствителен к заболеваниям. Для предотвращения заболеваний Арабики рекомендуется использование пестицидов и фунгицидов.

Количество сортов аравийского дерева, которые используют сегодня в кофейной промышленности – 45-50 сортов. Срок с момента цветения на момент созревания плодов – 6-7 месяцев. Количество урожаев этого сорта кофе в год - 1-2. Основной критерий количества урожаев Арабики – чередование сезонов засухи и дождей. Что касается размножения, то оно происходит при помощи жизнеспособных семян.

Сорта кофе Арабика обладают кисловатым мягким кофейным вкусом с различными привкусами и сильным ароматом. Кофе на основе арабики — более жидкий и мягкий, с великолепным ароматом и тонкой безвкусной пенкой. Арабика разных стран имеет свои особые черты: арабика республик Карибского архипелага более крепкая и ароматная, тогда как бразильская арабика более жидкая, а колумбийская более мягкая.