кофе

Родиной кофе принято считать Эфиопию. По имени ее труднодоступной провинции Каффа арабы и дали название растению с горьковатыми на вкус плодами, из которых получается такой бодрящий напиток. Впервые летописи упоминают о нем в 575 году.

Из Эфиопии кофе проник в соседний Йемен, а оттуда распространился по всему Ближнему и Среднему Востоку. Благодаря своеобразному аромату и тонизирующему воздействию, кофе быстро завоевал популярность в этих странах. Кофейни стали неотъемлемой частью восточных базаров.

В Европу кофе проник много позже. Первым его попробовали итальянцы. В 1626 году посол папы римского делла Валле, приехав из Персии, угостил гостей напитком собственного приготовления. Он так пришелся по вкусу южанам, что вскоре завоевал в Италии много поклонников. В 1646 году в Венеции была открыта первая в Европе кофейня.

Спустя шесть лет первая кофейня открылась и в Лондоне. А к концу века здесь потчевали столичных жителей уже более трех тысяч кофеен.

Мода на кофе быстро перешагнула границы Франции, Германии, Польши... И длилось это до тех пор, пока в начале XVIII века медики не объявили заморский напиток вредным для здоровья. Инициаторами такой акции были владельцы пивных, увидевшие в кофе грозного конкурента. Не обошлось тут и без влияния христианской церкви, которая опасалась, что "турецкое зелье" грозит прихожанам распространением ислама. Запрет на кофе продержался почти два века. Лишь в начале нынешнего врачи "сняли" с кофе все обвинения, оговорившись, правда, что в потреблении кофе, как и во всем, важно соблюдать меру.

В Россию кофе впервые проник при царе Алексее Михайловиче. Но модным этот напиток стал у нас лишь при сыне его Петре I. Приехав в Голландию, Петр I остановился у амстердамского бургомистра Николая Витсена, успешно совмещавшего свою деятельность с торговлей кофе. Там царь и пристрастился к заморскому зелью. Вернувшись в Россию, царь приказал подавать кофе на традиционных Петровских ассамблеях. Отсюда в России взяла старт мода на кофе. Она, прежде всего, захлестнула "высший свет". Массовым стало увлечение кофе после 1812 года, когда из стран покоренной Европы стали возвращаться герои Отечественной войны.