кофе

Родиной кофе принято считать Эфиопию. По имени ее труднодоступной провинции Каффа арабы и дали название растению с горьковатыми на вкус плодами, из которых получается такой бодрящий напиток. Впервые летописи упоминают о нем в 575 году.

Из Эфиопии кофе проник в соседний Йемен, а оттуда распространился по всему Ближнему и Среднему Востоку. Благодаря своеобразному аромату и тонизирующему воздействию, кофе быстро завоевал популярность в этих странах. Кофейни стали неотъемлемой частью восточных базаров.

В Европу кофе проник много позже. Первым его попробовали итальянцы. В 1626 году посол папы римского делла Валле, приехав из Персии, угостил гостей напитком...

Арабика

Сорта кофе. Кофе Арабика

На научном языке называется Кофейное Дерево Аравийское (Coffea arabica). Этот сорт кофе является самым распространенным в мире. Культура очень прихотлива. Оптимальные условия существования арабики - горные тропики на высоте от 900 до 2100 м над уровнем моря. Влажность - регулярные обильные дожди. Средние температуры в месте произрастания – 15-24°C. Основное условие – полное отсутствие морозов. Характеристики почвы выращивания – многократное и круглогодичное удобрение почвы или глубокая, плодородная почва, богатая множеством минералов. Данный сорт кофе чрезвычайно чувствителен к заболеваниям. Для предотвращения заболеваний Арабики...